Menu 1

Ceasarsalaatti broilerista
Pestossa marinoitu tomaatti -mozzarellasalaatti
Tuoreyrttijuustotäytteinen kylmäsavulohirulla ruisleivällä
Savuporo-koskenlaskijarieskarullat
Toast Skagen leipäset

** 
Porsaan sisäfilee ja pippurikermakastike
Tuoreyrttiperunat (valmiiksi lämpimänä)
tai 
Kevätkananpoikaa ja Dijonkastike
Kurkumariisi

** 
Mangopassion juustokakku 

​

​

​

Menu 2 

Ceasarsalaatti broilerista
Pestossa marinoitu tomaatti -mozzarellasalaatti
Tuoreyrttijuustotäytteinen kylmäsavulohirulla ruisleivällä
Savuporo-koskenlaskijarieskarullat
Toast Skagen leipäset

** 

Ylikypsää härkää ja punaviinikastike (Valmiiksi lämpimänä)
Valkosipuliperunat

** 
Mangopassion juustokakku 

​

​

​

Menu 3

Ceasarsalaatti broilerista
Pestossa marinoitu tomaatti -mozzarellasalaatti
Tuoreyrttijuustotäytteinen kylmäsavulohirulla ruisleivällä
Savuporo-koskenlaskijarieskarullat
Toast Skagen leipäset

** 
Härän sisäfilee ja madeirakastike (Loppupaisto uunissa asiakkaan luona, Tarjoilija?)
Tuoreyrttiperunat
Kauden paahdetut kasvikset

** 
Lime-mansikka juustokastike

​

​

​

Menu 4

Alkupalalautanen valmiina pöydässä:

Rapu – Lohitimbaali ja mätikastike
ja Marinoitua parsaa (tulee valmiina)

​

** 

Vatitarjoilu (20 henkilöä vaatii toisen tarjoilijan 3 tuntia):

Härän coeur de fillet provencale
valkosipuliperunat
Kauden kasvikset

​

** 
3 Moussen kakku päällä Suklaata ja mustikoita
-Suklaa-mustikka-vadelma

Astiasto a 5 / henkilö sisältäen
Samppanjalasit

Viinilasit (valko- ja puna)        
   Haarukat ja veitset ja kakkulusikka